Reseb Membuat Kue Combro

Combro merupakan salah satu makanan olahan yang berbahan dasar ubi kayu atau ketela pohon, yang saat ini sudah jarang ditemui, makanan khas masyarakat pulau jawa ini sangat lezat bila disajikan dalam keadaan panas ditemani cabe rawit atau saus sambal. Combro dapat menjadi Salah satu pilihan makanan yang mampu mengganjal perut dan bertahan lama karna banyak mengandung protein, beberapa vitamin dan karbohidrat  yang membuat Anda kenyang cara membuatnya tidak sulit dan untuk mendapatkan bahan utamanya tidak perlu jauh jauh mencari kepasar karna tumbuhan ini banyaj tumbuh subur di berbagai keadaan tanah dan cuaca, mari kita berkreasi untuk membuat combro yang nikmat untuk disajikan sebagai cemilan keluarga disore hari 

Bahan bahan  utama

1. 1 kg ubi kayu

2. Garam halus

3. 4 sium bawang putih

4. 4 sium bawang merah

5. 1 sium kunyit

6. Merica halus

Bahan bahan untuk isi combro

1. 250 gram wartel

2. 250 gram kentang

3. Daun bawang

4. 6 sium bawang merah

5. 6 sium bawang putih

7. 1 papan Tempe

8. Gula

Cara membuat combro

1.Parut ubi kayu yang sudah dikupas Dan dicuci bersih lalu peras air yang banyak terkandung dalam ubi, jika air pada ubi tidak diperas, ubi akan terasa pahit saat dimasak.

2.Giling bawang putih, bawang merah dan kunyit sampai halus lalu masukan ke dalam ubi yang sudah diparut, tambahkan sedikit marica  dan garam halus agar lebih gurih

Setelah bahan utama selesai Anda olah, Tahap selanjutnya membuat isi combro.

1.  Giling Tempe sampai halus 

2. Kupas kentang dan wartel  lalu potong potong berbentu dadu.

3. Giling bawang putih dan merah, dan  potong potong halus daun bawang

4. Setelah bahan bahan  isian cobro siap, panaskan minyak goreng,  lalu masukan bawang merah, putih dan daun bawang, tunggu sampai bumbu mengeluarkan bau yang lezat, masukan potongan kentang, dan wartel, tunggu sampai kentang empuk, lalu masukan tempe yang sudah digiling, aduk rata,tambahkan sedikit gula dan Penyedap rasa untuk memperkuat rasa isian combro.

5. Langkah selanjutnya bentuk adonan ubi berbentuk lonjong dan masukan isian yang sudah masak kedalam ubi.

6. Setelah semua adonan siap dibentuk, maka adona combro siap digoreng,  goreng combro sampai bewarna kuning keemasan. lalu angkat, combro siap dinikmati.

Combro sangat nikmat ditemani saus sambal yang menjadi cocolan pas untuk combro.

Bagikan Artikel ini